Причина такої динаміки — зниження врожаю гречки та відсутність в країні запасів цього продукту для боротьби з дефіцитом.

Весь асортимент молочних продуктів подорожчав на 20-150% — ціни штовхали вгору подорожчання і дефіцит сировини на внутрішньому ринку, зовнішні фактори і необхідність переробників платити ПДВ до бюджету, в той час як раніше вони перенаправляли суму податку на закупівлю сировини.

Овочі подорожчали в середньому на 40%, капуста коштувала рекордні в історії України 7 гривень за кг.

Соняшникова олія, ціна на яку була однією з найстабільніших в Україну і майже весь рік трималася на рівні 10-11 гривень за літр, на початку 2011 року різко подорожчало до 16 гривень.

Хліб, завдяки жорсткому адміністративному регулюванню цього бізнесу місцевою владою, подорожчав у межах інфляції, додаючи до ціни 1% / місяць.

Алкоголь, за рік президентства Януковича, подорожчав в середньому на 21%, фрукти, овочі та чай — на 40%, картопля — на 30%, кондитерські вироби — на 20-40%.